Mönchsbart oder "barba di frati" ist ein Gemüse, das in Italien saisonal auf Gemüsemärkten erhältlich ist. Es ist knackig, leicht salzig-säuerlich im Geschmack mit einer Spur "Meeresaroma". Verwendet werden die dünnen Blätter, die äußerlich an Grashalme oder Schnittlauch erinnern. 'Barba Di Frate' wird gerne an Salaten verwendet, ist aber auch eine klassische Zutat für Fischgerichte und Pesto. Die Pflanze kommt wild an den Küsten Mittel- und Südeuropas vor und ist recht anspruchslos. So lange der Boden nicht zu trocken ist kommt Salsola Soda sowohl mit saurem als auch alkalischem pH-Wert zurecht und wächst sogar auf Salzböden.
Es gibt noch keine Bewertungen.
Bitte beachten Sie unsere Datenschutzerklärung
