Diese gelbe Cayenne Sorte reift, wie ihr Name bereits nahelegt, in einem glänzenden gold-gelb ab. Die dünnwandigen Früchte sind etwas breiter als beim roten Cayenne-Pfeffer, eignen sich aber wie dieser auch gut zum Trocknen. Als gemahlenes Gewürz werden die Schoten in Deutschland häufig als Cayennepfeffer bezeichnet, was natürlich nicht ganz korrekt ist, sondern auf die Ursprünge der Verbreitungsgeschichte der Capsicum-Arten zurückgeht, die lange Zeit als "spanischer Pfeffer" bezeichnet wurden.
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