Die wohl ursprünglich aus China stammende Kohlart wird heute in ganz Asien angebaut und lässt sich auch in Mitteleuropa leicht kultivieren. Er schmeckt aus dem Wok oder als Salat und bildet die Hauptzutat für das koreanische "Kimchi". Chinakohl ist außerdem ein typische Wintergemüse. Die Ernte im Freiland ist Ende Oktober / November möglich und in milden Wintern auch deutlich länger. Die meisten Sorten vertragen Fröste bis -8°C. Zu viel Nässe ist im Winter der größere Feind. Bei andauernden starken Frösten oder viel Niederschlag, braucht der Chinakohl entweder Schutz oder man erntet die ganzen Köpfe mit der Wurzel und lagert sie bei +1-3°C Aufrecht in Zeitungspapier gewickelt ein.
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