Crystal Lemon ist eine traditionelle gelbe Gurkensorte die vermutlich in den 1890er Jahren auf den Markt gekommen ist. Die Pflanzen sind robust und gut für den Freilandanbau in Mitteleuropa geeignet. Schon früh können die zahlreichen gelb-schaligen Früchte geerntet werden. Diese sind sehr wohlschmeckend und können wie normale Gurken verwendet werden. Der Geschmack ist etwas süßer als andere Sorten, frei von Bitterstoffen. Die Sorte gilt auch als besonders leicht verdaulich. Bevor die Schale hart wird, sollten die Gurken geernetet werden wenn sie etwa die Größe einer Zitrone erlangt haben.
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