Komatsuna ist ein ursprünglich aus Japan stammendes Blattgemüse dessen Name "kleines Pinienbaum-Gemüse“ bedeutet. Die Blätter mit den fleischigen Blattstielen lassen sich vielfältig verwenden - sowohl im Wok zubereitet als auch zu Salaten und Suppen. Es ist enorm schnellwüchsig und kann schon 30 Tage nach Aussaat geerntet werden. Er ist eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin C. Sein Geschmack ist frisch und leicht süß.
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