Der "Gele Centenaar" ist eine alte niederländische Kürbissorte, die riesige Früchte hervorbringt. Er wurde wegen seiner Größe lange Zeit bevorzugt als Futterkürbis für Tiere verwendet, doch besitzt er ein ganz ausgezeichnetes und intensives Kürbisaroma und ist sehr ergiebig. Sein Aussehen ist meist plattrund, gelborange, geriffelt und rauschalig, mit einem Durchmesser von 50 cm und einem Gewicht von 25-50 kg. Die Sorte, in Deutschland als großer Gelber Zentner oder Riesenzentner bekannt, eignet sich ausgezeichnet für den typisch amerikanischen Pumpkin Pie, für Suppen und Süßspeisen, zum Einkochen als Marmelade oder Chutney oder Einfrieren und natürlich als prächtiger Halloween-Kürbis. Vor Verzehr oder Verarbeitung sollte man ihn schälen, da die Schale wie bei vielen Winterkürbissen zwar essbar, aber sehr hart ist. Das liegt unter anderm daran, dass er ein eher weiches Fleisch besitzt, welches durch die harte Schale geschützt wird. Er ist daher auch nicht länger als 2-3 Monate lagerfähig.
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