Pimpinelle / Kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor) Samen

Pimpinelle / Kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor) Samen

Der gurkenähnliche Geschmack von Blättern und Blüten ist wichtiger Bestandteil der Frankfurter Grünen Sauce. Auch zum Würzen von Salaten, Marinaden sowie Fisch- und Geflügelgerichten.
Inhalt: Ca. 50 Samen
Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft

1,96 Fr.

inkl. USt. , zzgl.

Artikelnummer: SAN01

GTIN: 4250601203775

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Beschreibung
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Die Pimpinelle ist eine heimische Würzpflanze aus der Ordnung der Rosengewächse. Als charakteristische Zutat der Hamburger Aalsuppe ist sie fest in die traditionelle norddeutsche Küche integriert und verleiht dem heutzutage selten angesetzten Bibernellbranntwein sein Aroma.

Sie wächst in gemäßigtem bis warmem Klima inzwischen nahezu auf allen Kontinenten wild, obwohl sie ursprünglich wohl aus Mitteleuropa stammt und nach Nordamerika erst durch die Kolonisation eingeführt wurde. Die ausdauernde Staude, die auch als Kleiner Wiesenknopf bekannt ist, wird bis zu 90cm groß und bevorzugt trockene, neutrale Böden, kann aber auch problemlos mit kalkhaltigen Untergründen zurechtkommen.

Die Blätter der Pimpinelle haben ein nussiges, an Gurken erinnerndes Aroma und passen wunderbar in Salate, Kräuterquark und frische Kräutersaucen. Die Blätter werden vor der Blüte geerntet und sollten nicht gekocht, sondern frisch verwendet werden. In vielen Rezepten können sie als Ersatz für Minze zum Einsatz kommen. Als Heilkraut kann sie die selben Eigenschaften wie der Große Wiesenknopf (Sanguisorba officinalis) aufweisen.

Pflanzen-Steckbrief

Gattung:	Rosaceae
Blütenfarbe:	Gelb Rot
Lebenszyklus:	Mehrjährig Ausdauernd
Blütezeit:	Mai Juni Juli August
Wuchshöhe:	30-150 cm

Anbauhinweise

Aussaattiefe:	0.5 cm
Pflanzabstand:	20 cm
Reihenabstand:	20 cm
Sonnenlicht:	Volle Sonne
Keimtemperatur:	15-20°C
Aussaatzeit Freiland:	März April Mai

Am Besten Freilandaussaat von März bis Mai. Der Abstand sollte ca 20 cm betragen. Die ausdauernde Staude kommt mit nahezu allen Böden zurecht und ist allgemein sehr anspruchslos.

Weitere Namen

Botanischer Name:	Sanguisorba minor, S. vulgaris, Pimpinella minor, Poterium dictyocarpum
Deutsche Namen:	Gartenpimpernelle, Kleiner Wiesenknopf, Pimpernelle, Wilder Bibernell, Pimpinelle, Bibernelle
Englische Namen:	Salad Burnet, Garden Burnet

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Herstellerinformationen: Magic Garden Seeds GmbH | Junkersstraße 7 | Regensburg, Deutschland, 93055 | service@magicgardenseeds.de | https://www.magicgardenseeds.de

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