"Frühe Heinrich" ist eine alte holländische Kaiserschote, die auch leichten Frost toleriert und zarte hellgrüne Erbsenschoten ausbildet. Die wenigsten wissen, dass man Erbsen super roh direkt vom Strauch essen kann. Die jungen Erbsen sind dabei besonders süß und eine richtige Delikatesse. Die Zuckererbse wird gerne in der asiatischen Küche verwendet, ist aber auch in Europa ein traditionelles Gemüse. Die köstlichen Schoten dieser alten Sorte werden mit der Hülse gekocht oder können roh gegessen werden.
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