Die Kolben vom Bantammais sind gegrillt oder gekocht als Gemüse ein Genuß. Sie sind nicht ganz so süß, wie die Hybridsorten aus dem Supermarkt, dafür besitzen sie ein viel intensiveres Mais-Aroma. Da sich der Zucker nach der Ernte schnell in Stärke umwandelt, sollte dieser Mais möglichst frisch genossen werden. Die Sorte ‘Golden Bantam’ gibt es schon seit 1902. Heute ist sie eine der wenigen noch verbliebenen Nicht-Hybride, das heißt Sie können ihr eigenes Saatgut ernten und weitervermehren.
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