Kurzdefinition: Babyleaf-Salate sind junge, zarte Blätter verschiedener Blattgemüsearten, die früh geerntet werden. Sie sind besonders zart und aromatisch.
Botanische Einordnung: Mischungen aus Lactuca sativa, Spinacia oleracea, Brassica-Arten, Beta vulgaris, Eruca sativa u. a.
Typische Sorten: Baby-Spinat, Rucola, Roter Mangold, Roter Eichblattsalat
Besonderheiten: Ideal für schnelle Folienhaus- oder Freilandkultur; mehrfacher Schnitt möglich.
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